Hur man startar en ölaffär

Egen ölverksamhet förblir partiet inte bara för stora investerare. Du kan starta det även med små investeringar och växa ut när du växer. Om öl är din passion, varför inte förvandla det till en lönsam verksamhet?

Du kommer att behöva

• - licens;

• - lokaler;

• - hygienintyg;

• - Behörigheter från sociala tjänster.

• - ölrecept;

• - utrustning för bryggning;

• - förpackningsutrustning;

• - ingredienser för produktion av öl.

Bruksanvisning

1

Välj ditt verksamhetsområde. Det finns många alternativ här. De mest kända är ett bryggeri eller en mini-bryggeri, en utkast eller levande ölbutik, en bar eller pub, etc. Välj en lönsam verksamhet för ditt område. Om det redan är övermättat med konkurrenskraftiga ölbutiker, varför inte organisera ditt eget bryggeri för att erbjuda kunderna något nytt?

2

Bestäm vilket öl du kommer att producera. Det finns många färdiga recept, till exempel kornöl, engelskt öl, bayerskt mörkt öl och många andra. Alla är tillgängliga för studier på Internet. Tänk på vilken sort som kommer att vara mest efterfrågad i din stad eller region, vilket inte räcker på den nuvarande marknaden.

3

Välj ett affärslokaler och ingå en långsiktig hyresavtal med sin ägare. Om ditt mål är att öppna en elit-ölbutik, bör du placera den i den centrala delen av staden, på en livlig gata, bredvid andra prestigefyllda handelsföretag. Få nödvändiga tillstånd från sanitets- och epidemiologiska stationen, bostadsbyrån, energitillsyn och brandövervakning.

4

Gå igenom licensiering. Presentera för tillståndsmyndigheten på din bostadsort dokument som innehåller registreringsdata för en enskild företagare, Rosstat-koder, en lista och volym av sålda varor, en medicinsk bok och ett kvitto för betalning av registreringsavgiften. Öl tillhör punktskattevaror, därför beskattas det med 15% av inkomsten.

5

Få ett hygienintyg för dina produkter. Den lokala sanitära och epidemiologiska övervakningen ansvarar för detta. Intyget utfärdas endast på grundval av undersökningen, som föreskriver alla krav för produktion av produkter och deras användning.

6

Välj ett sätt att packa din öl på. Dess sterilisering i glas- och plastflaskor eller aluminiumburkar anses vara effektiv och billig. För att göra detta kommer du att behöva utrustning som en ölflaskmaskin, en apparat för att stänga mössor och klistra fast etiketter. Du kan också släppa drinken i bekväma, förseglade tappar som kallas tappar. De är tillverkade av trä eller livsmedelskvalitet plast och har ett tätat lock med en ventil och kran. Detta är ett dyrare sätt att förpacka, men vinsten från försäljningen av sådana varor är mycket högre.

7

Köp nödvändig utrustning från grossistleverantörer. Om du planerar att brygga öl, behöver du en teknisk tank och en tank för primär jäsning, laboratorieutrustning och ett transfusionssystem. Detta räcker för att organisera ett litet bryggeri. Få råvaror för att tillverka öl. Dessa inkluderar: malt, humle, renat vatten och jäst.

8

Ta fram ett ölnamn och etikettdesign, som är ett särdrag i denna dryck och hjälper människor att känna igen den bland andra liknande produkter. Namnet ska återspegla funktionerna i din öl (ljus eller mörk, filtrerad eller ofiltrerad) och vara så nära målgruppen som möjligt (till exempel "Narodnoye", "Russkoye", "Staroslavianskoye", etc.). Du kan tillämpa din egen fantasi eller vända dig till specialister inom branding.

9

Börja sälja öl. Din målgrupp är små kaféer och barer samt butiker och stormarknader. Vid öppnandet av en ölbutik måste varor säljas direkt till besökarna. En effektiv reklammaktiv är organisationen av en gratis smakdrink eller till och med en liten ölfestival.

hur man öppnar din fabrik