Hur man organiserar skolmåltider

Organisering av skolmåltider är inte mindre viktig uppgift för chefen för en utbildningsinstitution än själva utbildningsprocessen. Barnet tillbringar minst en halv dag i skolan, så att äta i cafeterian har en direkt inverkan på bildandet av hans matvanor. Middagar av hög kvalitet bidrar till att förbättra akademiska prestationer och förbättra studenternas hälsa.

Du kommer att behöva

• - lagstadgad dokumentation.

• - personal;

• - leverantörer av produkter.

Bruksanvisning

1

Kolla in reglerna för skolmåltider i ditt område. Alla nödvändiga krav måste tillhandahållas av Institutionen för utbildning. I de flesta beståndsdelar i Ryska federationen upprättas som regel en cyklisk typ av mat och en 4-veckors meny.

2

Gör en budget för skolmåltider. Information om nödvändiga kostnader bör tillhandahållas av teknologen. Vid beräkningen ska du ta hänsyn till procentandelen av budgetfinansiering och inkomst från elevernas föräldrar. Tänk på de privilegierade kategorierna studenter som är berättigade till gratis måltider.

3

Välj matsalproduktleverantörer. Listan över företag som är berättigade till leverans är godkända av Institutionen för utbildning. Det är tillrådligt att ingå ett avtal med skolmatsfabriken (om det finns i din stad), som kommer att förse din skola med färdiga halvfabrikat i tid.

4

Beroende på vilken typ av utbildningsinstitution du har, bestämma din cateringenhets funktionalitet. Det kan vara en buffé som erbjuder färdigmat eller en förberedd matsal utrustad med ett kök och som ger varm mat som resultat. Bekanta dig med sanitära standarder och andra regler som är nödvändiga för att alla dessa typer ska fungera korrekt.

5

Anställ personal för att arbeta i cateringavdelningen. Utse en anställd som ska övervaka personalens efterlevnad av alla krav, samt upprätthålla renlighet i matsalen.

Var uppmärksam

Vissa skolor övar en buffé. Avvisa detta system, eftersom det i de flesta fall leder till ätstörningar och dålig kost.

Användbara råd

Kontrollera regelbundet att dieten följs, personligen övervaka produktens färskhet och kvalitet, samt att menyn följer befintliga standarder.