Så öppnar du ditt kafé i Ukraina

När uppgiften är att öppna ett kafé i Ukraina är det vettigt att bekanta sig med kraven på catering. Om deras lista inte kyler din glöd, gå till sökningen efter ett rum. Liksom i stora ryska städer spelar situationen med närvaro av flytande fastigheter ingen roll här. Därför överförs utarbetandet av en affärsplan och konceptutveckling till det andra och tredje steget. Med andra ord, de börjar arbeta efter att det blir klart vilken typ av lokaler du hyr.

Du kommer att behöva

• - lokaler;

• - affärsplan;

• - koncept;

• - planera projektet

• - utrustning;

• - möbler;

• - tillstånd;

• - personal.

Bruksanvisning

1

Hitta ett rum som tillfredsställer dina behov, såväl som har den tekniska förmågan att vara värd för ett kafé. Tja, om de tidigare ägarna också använde det för catering. I det här fallet behöver du inte göra väsentliga ändringar i planprojektet. Å andra sidan har detta alternativ sitt eget minus. Speciellt oavsett vilken institution du öppnar kommer den att vara starkt förknippad med lokala invånare, inte helt framgångsrik (det skulle vara framgångsrikt - det skulle fortsätta arbeta i det här rummet).

2

Beställ en projektplan. Hur ventilationsaxlar, vattenledningar och flera ledningar kommer att gå igenom kan förenkla (eller komplicera) det ytterligare arrangemanget av utrustning. Tänk på denna aspekt: ​​om det framtida kaféet ligger i ett bostadshus, behöver du ett ljudisoleringssystem av hög kvalitet. Utan det torterar grannar från de övre våningarna dig (och du, troligen, tortyr dem). Förresten, de kan också göra en "protestanteckning" angående ventilationsutgångar som ligger på gården.

3

Köp och ordna möbler och utrustning. Det är särskilt viktigt att slutföra produktionen på rätt sätt. Tillhandahålla termisk, kylning, elektromekanisk utrustning. Tänk på om du har möjlighet att placera en kaffebryggare och ölbryggare i hallen. Om det inte finns någon plats måste du hitta den på fabriken. Ett separat ämne som många glömmer är diskmaskinen. På begäran av tillsynsmyndigheterna bör det vara i ett separat rum. Oavsett vilken storlek café du har, om du planerar ett kök med full cykel, måste du "ge" minst 50-75 kvm.

4

Bjud in en recensent. Av uppenbara skäl kan deras verifiering ta från två veckor till en månad, så samtidigt delta i personalsökning, menyutveckling och beredning av servicestandarder. Det finns många bra cateringanläggningar i Ukraina, och om du gör allt rätt kommer ditt kafé att ha sin rättmätiga plats bland dem.