Hur man öppnar ditt eget bryggeri

Bryggsindustrin har alltid varit mycket lönsam och mycket konkurrenskraftig, detta märktes särskilt på 90-talet av det tjugonde århundradet, då tillväxten av industrin var mycket stor. Att organisera ett litet företag inom detta område kan vara mycket lönsamt, till skillnad från stora företag är ett litet bryggeri lätt att fokusera på produktionen av "levande" öl.

Bruksanvisning

1

Innan du öppnar ditt eget bryggeri måste du bestämma hur mycket som ska produceras, samt bestämma konsumenterna som det ska säljas med. Det viktigaste är att korrekt beräkna tidpunkten för produktförsäljningen.

2

Det bästa alternativet, när du skapar ditt eget bryggeri, är att organisera produktionen med en kortare cykel. Till skillnad från produktion på hela cykeln kräver inte förkortad produktion inköp av dyr matlagnings- och filtreringsutrustning eliminerar produktionen av wort - den mest arbetsintensiva i produktionen. Dessutom räcker ett utrymme på endast 40 m2 för en förkortad cykel vilket avsevärt sparar kostnaderna för att hyra den. Samtidigt kan produktionsvolymerna uppgå till 2000 liter per dag.

3

Om du väljer rätt rum måste du hitta rätt leverantör av utrustning.

I allmänhet är den nödvändiga uppsättningen utrustning minimal, den innehåller en elektrisk spis, en jäsningstank, filtrerings- och steriliseringsanordningar. De mest kända och populära tillverkarna finns i Tyskland. Som regel är de medföljande mikropivovanrierna enkla att använda, under installationen räcker det att ansluta dem till vattentillförseln och avloppssystemen. Sådana installationer kostar cirka 1 - 2 tusen dollar.

4

Det största problemet med att organisera denna typ av aktivitet är certifiering. Tekniken för att producera öl i mini-bryggerier är ganska enkel, men statens punktskattpolitik komplicerar gradvis denna typ av verksamhet. Många företag under sådana förhållanden tvingas samtidigt organisera relaterad produktion eller byta till produktion av buteljerat öl.