Hur man säljer kakor

För att öppna en kakebutik är det viktigt att välja rumets plats så korrekt som möjligt. Med tanke på att kakan är en extremt förgänglig produkt med kort ledtid (för vissa produkter är ledtiden endast 48 timmar), bör du bli förbryllad över tillräcklig konsumenttrafik. Idealiskt är ett shoppingkomplex beläget nära tunnelbanan eller i korsningen mellan stora transportartärer lämpligt för denna butik.

Du kommer att behöva

• - laglig registrering;

• - lokaler;

• - tillstånd;

• - utrustning;

• - varor;

• - personal.

Bruksanvisning

1

Utveckla ett koncept för den framtida butiken. Bestäm i vilket prissegment du ska arbeta; Vem är din potentiella målgrupp? varför hon kommer att shoppa för dig. Kom med ett namn. Det kan vara allmänt ("Pink Sunset"), vilket återspeglar essensen i konfektyrbjudandet ("Cakes for the Holiday"), pratar om geografisk tillhörighet ("Vienna Cakes"), tillkännager ägandet till en viss konditor ("Cakes from Seleznev"), etc. Också konceptet ska hitta en bild av rummet. Detta betyder inte att det är nödvändigt att återspegla den arkitektoniska planen i 3d, men det är nödvändigt att beskriva idén om design i allmänna termer. Kom ihåg detta, beskriv funktionerna i policyn för tjänster, rekrytering och marknadsföring.

2

Skapa en affärsplan med särskild uppmärksamhet på den ekonomiska delen. I synnerhet, om du tänker locka lånade medel - beräkna pauspunktspunkten och tiden då butiken kommer att uppnå självförsörjning, se till att ange ett schema för förväntade lånebetalningar etc.

3

Välj ett rum som uppfyller alla nödvändiga krav. Om det brukade ha en livsmedelsbutik kommer det att förenkla anpassningen till kraven från tillsynsmyndigheterna. Förbered ett tekniskt projekt där all teknisk kommunikation som krävs för att butiken ska fungera effektivt ska visas.

4

Skriv en hårdvara specifikation. Kom ihåg att specialiseringen i kakor lämnar sitt märke och att du kommer att behöva kylskåp med nollzon inte bara i hallen utan också i tvättstugorna. Utrusta också kontorsområdet med möbler och utrustning utan att misslyckas. Köp om möjligt ett automatiseringssystem. För närvarande bygger de flesta handelsföretag sina poster med ACS, vilket minskar antalet anställda i primärredovisning.

5

Få tillstånd. Det är bättre att uppfylla alla krav i Rospotrebnadzor och brandinspektionen i tid, annars kommer det att öka projektstarttiden betydligt. När du har fått tillstånd kan du rekrytera personal. Utveckla parallellt en sortimentlista och välj leverantörer vars produkter du kommer att sälja i ditt försäljningscenter.

6

Starta en annonskampanj cirka två veckor innan den förväntade öppningen. Det borde ha största möjliga räckvidd, men det är särskilt viktigt att locka en publik som bor eller arbetar i närheten.