Hur man gör öl

Nu i stormarknader kan du hitta olika typer av öl, med olika styrkor och med olika smaker. Men i gamla dagar bryggdes öl på egen hand. Är det möjligt idag att göra öl själv och vad behövs för detta?

Du kommer att behöva

• - mjukt renat vatten;

• - humle;

• - malt;

• - jäst;

• - socker;

• - läsk.

Bruksanvisning

1

De viktigaste komponenterna för att tillverka öl är vatten, humle och malt. Alla borde vara av hög kvalitet - då blir bara smaken på ditt öl naturligt och mjukt.

2

Förbered först vattnet. För att göra det mjukare, koka brunnen i minst en halvtimme, medan du konstant tar bort det resulterande skummet. Du kan också använda källvatten. Ta bara från en vår som inte fryser till vintern. Lös upp lite tvål i en separat skål för att kontrollera vattnets mjukhet. I mjukt vatten kommer tvållösningen att visa sig vara mycket riklig och skumma väl.

3

Skörden kottar. Välj de som är större, mörkgul. De måste ha en kryddig skarp lukt. Slå bulan med fingrarna - om det finns mjöl - lupulin, då är detta hopp av hög kvalitet.

4

Förbered malt i förväg. Den bästa tiden för detta är våren eller hösten. Malt är tillverkat av grodd korn. Använd korn för beredningen. Spannmål väljer stora, ljusgula, samma mognad, tunga och hårda. Fyll hälften av träbadkaret med vatten. Blöta kornet i det efter några dagar. Häll det gradvis, konstant blandning. Vatten ska ligga 25 cm över kornet. Låt stå lite. Ta bort poppade gräsfrön, omogna och skadade korn. Byt vattnet var 12: e timme i 3-5 dagar. Vatten ska bli transparent och säden bör svälla bra.

5

Sprid sedan kornet på en plan yta, låt det gro. Glöm inte att blanda det. När säden groddar, slipa det på en kaffekvarn.

6

Ta nu 800 gram humle, häll 2, 5 liter kokande vatten, tillsätt 800 gram malt, 100 gram jäst, tidigare utspädd med två glas varmt vatten, 400 gram socker. Låt två dagar stå. Tillsätt sedan 2 kg krossade söta kex, fyll på med 18 liter beredd kokt vatten och häll i krukor. Täck och placera på en varm plats i ytterligare 3 dagar. Kyl sedan blandningen och töm infusionen. Tillsätt 4 msk i återstoden. matskedar läsk, 3 liter vatten och låt det igen brygga en dag i värmen. Tappa infusionen. Filtrera och flaska allt. Kork och låt stå i två veckor på en kall plats.