Hur man organiserar en matsal

Organisering av en matsal är ett bra alternativ för ditt eget företag. Med en mättad marknad med cateringtjänster är detta en specifik nisch som har sin egen kundkrets. Många kontorsarbetare, affärsmän, för att spara tid föredrar att äta i kantiner, och det finns inte alltid möjlighet att ha ett mellanmål på jobbet. Därför blir matsalen alltmer populära.

Bruksanvisning

1

Först och främst gå igenom registreringen av en juridisk person (IP, LLC). Öppen IP är naturligtvis mer lönsam och lättare. Men om stora företag kommer att leverera produkter till dig, är det bättre att registrera LLC som en juridisk enhet.

2

Gör en affärsplan. Beskriv i detalj kostnaderna: hyra eller köp av lokaler, reklam, inredning och reparationsarbete, inköp av utrustning och produkter, anställdas löner etc. Även i affärsplanen bör återspegla de möjliga inkomsterna, som i hög grad beror på konkurrenter och företagets plats.

3

Bestäm institutionens läge - det här är den viktigaste faktorn som din matsals framgång beror på. Det bör vara ett rum i alla stora företag eller affärscentrum. Denna plats kommer att ge regelbundna besökare. För att organisera en matsal kan du också välja ett rum där ett kafé eller en matsal tidigare hade varit beläget, men av någon anledning stängdes. Kom ihåg att området i rummet för organisationen av matsalen måste uppfylla sanitära krav och standarder. Utveckla en kundplaceringsplan. Koordinera det med sanitära och epidemiologiska tjänster, statlig övervakning, grundaren, om du hyr lokalerna.

4

Tänk över designen på rummet. Utför nödvändiga reparationer enligt designen. Kom ihåg att det viktigaste för matsalen är renlighet.

5

Nästa steg är att köpa nödvändig utrustning för matsalen. Utrustningen ska endast vara professionell. Det finns många företag som producerar utrustning för restauranger och kaféer. För matsalen kommer du att behöva: spisar, matlagnings- och stekskåp, skärbord, bord för distribution av mat, handfat, bord och stolar för kunder, disk.

6

Designa en meny. Det är bättre att föredra traditionella ryska rätter. Menyn bör innehålla rätter som hodgepodge, borsch, soppor; kötträtter, fiskrätter; sidorätter från spannmål, pasta, potatis; sallader, desserter, drycker.

7

Forma personalen. Du behöver: en chef, en eller två kockar, kökarbetare, en diskmaskin, en städadame och en kassör. Beroende på din ekonomiska kapacitet kan du kontakta rekryteringsbyråer. Tänk på vem som kommer att hålla bokföringen.

Användbara råd

För att ditt företag ska vara lönsamt och krävande är det nödvändigt att organisera det korrekt och tydligt. I matsalen är det faktiskt nödvändigt att mata ett tillräckligt stort antal kunder med olika, enkla och välsmakande rätter av hög kvalitet. Organisering av banketter och kvällar kommer också att ge ytterligare inkomst.