Hur man öppnar en munk

Donuts är bullar med eller utan fyllning, gjorda av jästdeg, stekt i olja och strö med pulveriserat socker. En vanlig version av munkar är munkar, traditionellt tillverkade i form av en liten ring. Och i själva verket och i ett annat fall är de efterfrågade av konsumentpubliken.

Du kommer att behöva

• - affärsplan;

• - tillstånd;

• - utrustning;

• - produkter;

• - personal.

Bruksanvisning

1

Gör marknadsundersökningar och skriv ett koncept där namnet på din framtida institution, inredning, menyfunktioner, rekrytering och tjänstepolicyer ska visas. Välj en plats för en munk enligt konceptet. Det är önskvärt att den är belägen i en gågata med ett konstant konsumentflöde. Nöjesparker och andra fritidsområden för helgen ger inte tillräcklig kundtrafik på vardagar.

2

Skriv en affärsplan. Det är bäst att göra detta, redan ha en uppfattning om institutionens läge, men innan du tecknar hyresavtalet. Tyvärr är verkligheten att flytande lokaler i ett litet område mycket snabbt hittar en hyresgäst, så någon slags "fisk" affärsplan måste vara redo i förväg. Så till exempel kan du förkompilera en specifikation av utrustningen som behövs för att driva en munk, bemanning, beräkna fasta och variabla kostnader, etc.

3

Gör dekoration. Om en cateringanläggning tidigare låg i byggnaden, finns det troligtvis inget behov av att ändra teknisk kommunikation. När du byter profil i de flesta fall måste du börja med dem. Kom ihåg att munkar är en friterad produkt, så det är särskilt viktigt att tillhandahålla en bra spiskåpa.

4

Köp och ordna processutrustning. Hans val beror på sortimentet av rätter och drycker som du kommer att erbjuda på restaurangen. Som regel är detta te, kaffe, kaffecocktails. Om så önskas några extra desserter. Du ska inte blåsa upp en munkmeny.

5

Få tillstånd att öppna från tillsynsmyndigheterna - brandinspektionen och den federala tjänsten för övervakning av konsumenternas rättigheter och människors välfärd. Om de hittar några brister - försök att eliminera dem på kortast möjliga tid. Varje extra vecka med stillestånd är full av en extra belastning på din budget.

6

Skapa en marknadsföringsplan som inkluderar reklam- och PR-kampanjer, såväl som kampanjer som kommer att öka kundlojaliteten och förvandla tillfälliga besökare till stamgäster.