Hur man öppnar en chokladproduktion
Moderna konsumenter värdesätter naturliga produkter tillverkade med unik teknik. Om du har ett ovanligt chokladrecept och en önskan att göra söta produkter, är det också en utmärkt möjlighet att tjäna pengar att öppna din egen produktion. Skillnaden mellan handgjord choklad och industristänger kommer att vara uppenbar för kunder, som snabbt kommer att återhämta kostnader och skapa sitt eget unika varumärke.
Du kommer att behöva
- - registreringsdokument;
- - intyg från Rospotrebnadzor;
- - produktionslicens;
- - ventilationssystem;
- - kylskåp;
- - möbler;
- - Utrustning för produktion av choklad;
- - personal;
- - reklam;
- - förpackning.
Bruksanvisning
1
Registrera ditt företag hos skattekontoret. Få ett intyg om överensstämmelse för tillverkning av livsmedelsprodukter i Rospotrebnadzor. Det kommer att vara nödvändigt att godkänna verkstadens utformning och dess sanitära förhållanden. Efter att ha fått ett yttrande, utarbeta de tekniska instruktionerna för produktion och utbudet av produkter för samordning med Rospotrebnadzor.
2
Efter godkännande av produktlistan, kontakta ett ackrediterat laboratorium för att studera alla prover av råvaror och få en produktionslicens. Sluta ett inspektionsinspektionsavtal med samma organisation.
3
Utrusta rummet. Lufttemperaturen bör vara minst 18-21 ° C. Skaffa en luftkonditionering som kan upprätthålla 75% luftfuktighet. Beräkningen av installationsschemat för huvar och ventilering lämnas bäst till proffs som också hjälper dig att välja bland ett stort utbud av utrustning.
4
Köp utrustning för tillverkning av choklad. För företag, även i små volymer, behöver du bord, kylskåp, mikrovågsugn, formar och redskap för färdiga produkter, en mixer, en mixer.
5
För en stor produktionsvolym krävs specialbruk (slipa och blanda ingredienserna), conchmaskiner (blanda den uppvärmda chokladmassan), en smörjpanna (smälta kakaosmör), en härdningsmaskin, en kyltunnel (kyla produkterna mycket snabbt). Dessutom kan termostater och transportband för rörliga produkter köpas.
6
Rekrytera personal för produktion. Kom ihåg att alla arbetare måste ha hälsoböcker. Glöm inte att skriva under ett icke-avslöjande avtal för receptet och produktionsinformationen.
7
Gör reklam för ditt företag. Detta hjälper dig att hitta marknader om du inte planerar att öppna din egen butik. Tänk på att skapa en webbplats för ditt företag. Med det kommer du inte bara att skapa dina egna annonser utan också kunna sälja choklad.
8
Design förpackningar för produkter. Det är bättre att använda tjänsterna från en designer och reklamspecialist. Förpackningar ska visa att din produkt är unik.
Var uppmärksam
Utrustning för produktion av choklad är mycket dyr och kanske inte är tillgänglig för en nybörjare. Glöm dock inte den snabba återbetalningen av en sådan produktion. Försök att få ett lån för att köpa utrustning, locka till sig investerare eller använda franchisetjänster (arbeta under ledning av ett stort varumärke).
Användbara råd
Innan du startar ett företag, ta en utbildning i chokladkurser. Detta hjälper dig att navigera i modern produktion av choklad och utrustning.
