Hur man öppnar ett café från grunden

Att öppna ett kafé kräver en speciell strategi. En tydlig affärsplan, korrekt planering gör att du kan ordna arbetet ordentligt och få anständiga resultat.

Bruksanvisning

1

Beräkna kostnaden för huvudpunkterna i alla projekt från början: kostnaden för att hyra ett rum, den totala lönen för anställda och den totala kostnaden för upphandling för design / underhåll av det framtida caféet. Efter att ha gjort uppskattningen, fortsätt med den faktiska rekryteringen av anställda och köpet av nödvändiga möbler, apparater (för köket), specialtjänster för att dekorera lokalerna. Det sista steget är upptäckten.

2

Ta reda på kostnaden för att hyra flera alternativ på en gång; detta hjälper dig att välja det mest lämpliga både i pris och plats i byn där företaget öppnar. Det är också nödvändigt att klargöra alla detaljer i hyresförfarandet: vare sig det är ett statligt ägda lokaler, från en utvecklare eller till försäljning.

3

Skapa en ungefärlig meny baserad på den förväntade volymen av besökare per dag och orienteringen av kaféet på alla folkkök. Den mest standardlistan representeras av 5 varma rätter, 10 kalla förrätter och sallader, 10-15 typer av drycker och ytterligare 10-15 menyalternativ. Det är värt att komma ihåg att detta är en av de tre viktiga komponenterna som lämnar kunden ett intryck av caféet, de två återstående är personalen och inredningen.

4

Välj personal noggrant, försök att intervjua varje individ, inte grupp och inte anställa andra för detta mot en avgift. Det finns flera orsaker till detta: för det första är det du som är deras omedelbara chef och kommer att kunna förmedla idéer och tankar direkt till dem, och för det andra, kommunikation med "toppen" gör att framtida anställda kan komma att arbeta med dig redan från början, och inte bara att utföra professionell skyldighet för pengarnas skull på grund av brist på arbete alls. Detta kan leda till senare inkompetens hos anställda, felaktigt beteende med besökare och vårdslös inställning till arbetet.

5

Fyll i alla nödvändiga papper. Det är värt att anställa en advokat att inte drunkna i alla lagliga komplikationer med att öppna ditt eget café. Rätt ut alla anställda och nödvändiga handlingar för tillsynsmyndigheterna.

Relaterad artikel

Hur man öppnar ett kafé för kattälskare