Hur man öppnar en kulinarisk butik

Att förbereda välsmakande och varierade rätter varje dag är en svår uppgift för arbetande kvinnor. Matlagningsbutiker hjälper till och erbjuder ett brett utbud av bekvämligheter för varje smak och budget. En sådan butik är en bra idé för ditt eget företag. Korrekt organiserad matlagning lönar sig tillräckligt snabbt.

Bruksanvisning

1

Välj sortiment och prisformat där du tänker arbeta. För att göra detta, utvärdera erbjudanden från potentiella konkurrenter - kaféer som säljer bekvämligheter och mataffärer med sina egna butiker. Satsa inte på en för billig produkt från råvaror med låg kvalitet. Matlagningsköpare är intresserade av en kvalitetsprodukt, även om det kommer att kosta lite mer.

två

Det är bäst att arbeta med kött och konfekt. Ta inte upp det vanliga sortimentet, erbjud något intressant som kommer att bli en del av din matlagning. Till exempel kan du förbereda måltider för banketter med bokning, laga hemlagade korvar eller erbjuda ett stort urval av köttfärs, fjäderfä och fisk. Efter att ha bestämt mig för konfektyrproduktion, behärskar minikakor gjorda av naturliga produkter, uppsättningar med kakor eller hemlagade pajer med en mängd olika fyllningar.

3

Efter att ha plockat ut sortimentet börjar du utforma tillstånd. Hitta ett lämpligt rum. Du behöver verkstäder för köttbearbetning, tvätt av produkter, bearbetning av ägg, konfektyr och detaljhandel. En idealisk plats att laga mat är de tidigare matsalen med rymliga tvättstugor. Verka för reparation av VVS- och avloppssystem samt ventilation. I äldre byggnader kan allt detta vara i förfall.

4

Köp tillverkningsutrustning. Om du planerar en konfektyr och köttproduktion, markera två separata salar för handel. Utrusta dem med kylskåp, bänkskivor och detaljhandlar. Ta hand om den maximala beräkningen - ju fler varor på fönstren, desto mer attraktiva och informativa ser de ut.

5

Anställ nödvändig personal. Du behöver: teknolog, produktionschef, kockar, hjälparbetare, konditorer. Antalet personal beror på produktionsstorlek och det valda sortimentet. Var särskilt uppmärksam på säljpersonalen. Ge säljare komplett produktinformation. De ska inte bara ge köparen vad som krävs, utan aktivt sälja det.

6

Tänk reklampolicy. Du behöver ett stort skylt och informationstavlor i butiken. Skriv ut broschyrer och broschyrer, anställ promotorer för att distribuera dem på gatorna. Se till att sprida broschyrer runt brevlådorna i angränsande hus och ta dem till närliggande kontor.

7

Överväg att öppna en annan butik baserat på din befintliga produktion. Du kommer att öka omsättningen avsevärt, vilket innebär att vinsten ökar.

matlagningsbutik