Hur väljer jag rätt produkter för ett kafé?

Har du bestämt dig för att öppna ett kafé? Vi köpte all nödvändig utrustning, anställd personal. Allt verkar klart och det återstår bara att köpa produkter. Men vänta. Du behöver inte omedelbart köpa 100 olika siraper och tiotals kilo kaffe. Endast viktiga produkter kommer att behövas.

Läs denna lista innan du går till butiken. Det kommer att göra det lättare för dig att välja mellan nödvändiga produkter och de som kan köpas senare.

1. Kaffebönor. Det viktigaste är att du måste köpa färska kaffebönor av hög kvalitet. Kontrollera att datumet för rostning är obligatoriskt. Man tror att de mest doftande kornen bör stekas senast för en månad sedan. De försämras då inte, men kaffet blir mindre mättat och mer tomt.

2. Milk. Vem gillar inte cappuccino eller mjölk? Köp därför mer mjölk. Här ligger tonvikten inte på fettinnehållet utan på proteininnehållet i mjölk. Det bör vara minst 3 g.

3. Sugar. De glömmer ofta om honom och det är orättvist. Det kommer att finnas många söta tänder bland dina kunder. Glöm inte vaniljesocker, utan vilken Raf inte kommer att vara så välsmakande.

4. Desserter. Även om du arbetar i formatet "Kaffe med dig", bör du ha flera objekt i menyn för desserter eller bakverk.

5. Grädde och kryddor. Många kunder älskar Raf, den krämigaste och mest delikata krämbaserade kaffedrikken. Och andra gillar starkt kaffe, men med tillsats av kanel eller kryddnejlika. Därför rekommenderar jag starkt att du väljer en bra grädde, så organisk som möjligt, utan konserveringsmedel eller smakförstärkare.

6. Vatten. Är du proffs? Och ger inte klienten en espresso utan ett glas vatten? Ett bättre mineral.

7. Tea. Där det finns kaffe är det te. Du kommer att bli förvånad, men många människor kommer till dig inte för en kopp kaffe, utan för en tekanna. Därför få flera typer av bra lös svart, grönt och rött te.

8. Sirap och toppings. Till exempel serveras Mokka med chokladsirap. Och lavendel Grov - med lämplig sirap. Var uppmärksam på säsongen och trenderna. De kommer att berätta vilka siraper som ska köpas och vilka man ska skjuta upp för senare.

Det här är inte hela listan, men med produkter från den kan du redan öppna och ge människor utsökt kaffe. Ett annat litet tips - välj mjölk och grädde från en lokal producent, vars hållbarhet är idealiskt 5-7 dagar. De smakar gott och gör kaffe ännu mer intensivt.