Hur man öppnar en cafébar

Lokalerna som är avsedda för att öppna en bar eller café är föremål för samma krav som för lokaler för en restaurang. Det borde vara på en plats där många människor passerar större delen av dagen, har bekväm parkering och uppfyller sanitära standarder.

Du kommer att behöva

premiss, affärsplan, koncept, utrustning, personal

Bruksanvisning

1

Gör marknadsundersökningar. Genom att övervaka media kan du bestämma restaurangmarknadens tillstånd och de mest lovande nischer. Genom att analysera porträttet av målgruppen kan du ta reda på dess konsumentpreferenser. Frågeställning är det bästa sättet att specificera och förfina de erhållna uppgifterna. Fokusgrupper är ett idealiskt alternativ att inte ta fel när de kopplar det utvecklade konceptet till det valda rummet.

2

Bjud in en designer. Följ enhetens regel när du utvecklar ett designprojekt. Separata detaljer bör inte komma ur den allmänna designstilen. Glöm inte ingångsgruppens skylt och design. Om caféet eller baren har stora visningsfönster, bör de dekoreras i enlighet med interiörens tema. Det senare bör naturligtvis vara förknippat med framtida besökare med institutionens namn. Mycket ofta förändras namnet under omdirigering, och interiören genomgår inga förändringar. Detta leder till disharmoni, förlust av föreningar och som ett resultat till en minskning av varumärkesigenkänningen och en minskning av intäkterna.

3

Köp och ordna processutrustning. Om du skapar ett kafé med helcykel behöver du: en spis med ugn, en kombiugn eller en kombiugn, en grill. För en bar med bara små mellanmål räcker det en spis och mikrovågsugn för att värma upp. Glöm inte heller kylskåp, vars kompletta uppsättning direkt beror på det utbud av rätter som erbjuds av ett kafé eller bar.

4

Beställ en bardisk. Det borde vara tillräckligt stort, för många gäster föredrar att spendera hela sitt besök på institutionen. Tänk på materialet från vilket bardisken kommer att göras. Helst - ett träd, och dess stil bör helt överensstämma med stilen för dekor av hallen. Som regel finns kaffe- och ölfyllningsutrustning på bardisken. Från bartenderns sida bör en plats för en liten diskbänk anordnas.

5

Få tillstånd från myndigheterna - Federal Service for Supervision of Consumer Rights Protection and Human Welfare and Fire Inspection. Ju tidigare du gör detta, desto tidigare ansöker du om en alkohollicens, utan vilken ingen bar är otänkbar. Och på ett café kommer alkohol att vara mycket praktiskt, eftersom det stimulerar en ökning av den genomsnittliga räkningen, vilket betyder det belopp som potentiella gäster kommer att lämna på din plats.

Var uppmärksam

När du öppnar ett kafé eller en bar, välj en plats med hög trafik. Den största delen av din publik är gäster som besöker spontana besök.

Användbara råd

Försök inte skapa en stor meny. Trenden för restaurangverksamheten är en meny som passar på en sida spridning av ett A4-ark.

hur man öppnar en cafébar