Hur man öppnar en cafeteria

Att öppna ditt eget företag är en mödosam och ganska lång process. Men om du länge har drömt om din egen lilla cafeteria, där en grupp vänner kan komma och ha det bra. Du har tillräckligt med kapitalresurser och tid. Sedan fylla med tålamod, energi, optimism och agera.

Bruksanvisning

1

Samla alla dokument som krävs för att öppna cafeterian. För att göra allt rätt, kolla först deras lista med anställda på Rospotrebnadzor. Håller med om sortimentet och få tillstånd att handla.

2

Välj en plats för den framtida cafeterian. De viktigaste urvalskriterierna är: bekvämt läge, bra trafik, närheten till stora köpcentrum eller tågstationer. Om du inte planerar att hyra ett rum, men vill öppna ett sommarkafé eller bygga en separat byggnad, måste du utveckla ett kaféprojekt och samordna det med chefsarkitekten och stadsadministrationen, samt genomföra en kontroll för överensstämmelse med sanitära och hygieniska och brandsäkerhetsstandarder.

3

Tänk över konceptet med din cafeteria. På det här stadiet måste du bestämma namnet på kaféet, med dess externa och interna design, med form av servitörer, med utformningen av menyn och andra detaljer. När du utvecklar inredning och café-konceptet, fokusera på köket du ska erbjuda dina kunder: nationella, europeiska, snabbmat och andra. Din cafeteria ska vara ljus, unik och minnesvärd, annars kommer den att gå förlorad i den gråa massan av andra institutioner. Välj ett cafédesign som ger ett bra färgschema, vackra möbler och ett stort kök. Korrekt vald belysning kan göra interiören mer bekväm. Kaféets utformning bör inte bara bestämma interiören utan också institutionens utseende. När du utvecklar ett cafeteria-designprojekt, beakta dina målgrupps intressen. Dessutom, uppmärksamma platsen: utformningen av caféet, som ligger i den centrala delen, och designen av cafeterian, som ligger utanför staden, har vissa skillnader. En vacker interiör behöver inte se dyra och eleganta ut. Du kan använda en minimalistisk stil, vars bild kommer att färdigställas av några, men viktigt för att dekorera föremål.

4

Utveckla en affärsplan. Affärsplanen måste överensstämma med begreppet framtida cafeteria. I det här skedet är det bättre att kontakta specialister. Detta sparar dig mycket tid och ansträngning.

5

Köp nödvändig matutrustning, möbler och redskap. Om du aldrig har arbetat inom cateringområdet, måste du hitta någon som förstår detta och hjälper dig att göra rätt val. Valet av livsmedelsutrustning är ett mycket ansvarsfullt stadium, eftersom det framtida arbetet för din cafeteria beror på det. Du bör också vara mycket försiktig med att välja den framtida designen av möbler och redskap där du kommer att betjäna dina kunder. De måste fullständigt följa designen av cafeterian.

6

Anställ personal. För att undvika misstag när du ansöker om ett jobb ska du anställa rekryteringsbyrån en jobbsökning. Rekryteringsbyrån organiserar en intervju och håller en tävling bland kandidaterna. Du måste bara bekanta dem med framtida arbete och underteckna ett anställningsavtal. Om du fortfarande bestämmer dig för att välja anställda själv, bör du först uppmärksamma personliga och professionella data, såväl som tillgången till en medicinsk bok. Kom ihåg att bilden av cafeterian och dess rykte beror på anställdas arbete.

7

Köp specialterminaler för att automatisera personalarbetet. Detta hjälper dig att reducera tiden du betjänar gästerna betydligt, öka produktiviteten och underlätta servitörerna. När du väljer en leverantör av utrustning, var uppmärksam på dess popularitet bland dina konkurrenter, liksom till listan över operationer som terminalen kan utföra.