Hur man öppnar ett tält

Det är nödvändigt att tänka på att öppna ett tält eller ett sommarkafé i förväg. De bästa månaderna är februari och mars. Det kommer att finnas tillräckligt med tid att ha tid att välja en plats, fundera över ett koncept, köpa och lansera teknisk utrustning, skapa en meny och anställa personal. Det är viktigt att utveckla marknadsföringskampanjer, särskilt om du öppnar en lokal beroende institution - till exempel ett tält i en nöjespark, etc.

Du kommer att behöva

• - affärsplan;

• - tillstånd;

• - utrustning;

• - produkter;

• - personal.

Bruksanvisning

1

Bestäm vilken plan för sommarkaféet du vill öppna. Välj en plats baserad på detta. Erfarenheten visar att tälten nära tunnelbanan har visat sig bättre. De är inte så beroende av vädret, har stabilt närvaro på vardagar och helger. Sommarkaféer som ligger i nöjesparker och nära stadsstränder kännetecknas av vågliknande beläggning.

2

Utveckla en affärsplan som inkluderar produktion, marknadsföring och finansiella delar. Förvandla inte dokumentet till en banal prenumeration, som i själva verket är detta både en "guide" och en budgetplan för första gången. Det är särskilt viktigt om du tänker locka lånade medel. Utan en affärsplan med en detaljerad beskrivning av när och i vilka delar du är redo att återbetala skulden är det extremt svårt att få ett lån.

3

Analysera vilka tältkonstruktioner som erbjuds i din stad. Bestäm allt om modellen som passar ditt sommarkafé. Ta hänsyn till inte bara material och utformning, utan också antalet säten, möjligheten att installera inuti en eller annan teknisk utrustning, ventilationssystem etc.

4

Designa tältnamn och meny. Gör inte många positioner - ingen förväntar sig några utsökta klassrum från sommarkaféet. Dessa borde vara hjärtliga, vattniga rätter, bakverk och drycker som inte är i dissonans med begreppet sommarcafé.

5

Köp utrustning. Förutom teknisk utrustning och möbler kan du behöva ett automatiseringssystem. Eftersom tältet är ett säsongsprojekt, beslutar många entreprenörer att arbeta utan ACS.

6

Välj leverantörer. När du bestämmer vem som ska hjälpa dig med leveransen, föredra företag som levererar. Sist men inte minst, stabiliteten i arbetet och de positiva recensionerna från dina medrestauranger. Oavbruten leverans av de mest cirkulerande produkterna och dryckerna - glass, öl, läsk och vatten - är särskilt viktigt.

7

Anställ personal. Troligtvis bör du föredra brigadmetoden att arbeta med schemat "vecka efter vecka", men andra alternativ är möjliga. Vilken man ska välja beror enbart på arbetets detaljer.