Hur man utformar ett kafé

Idag är kaféet inte längre bara en restauranganläggning. Kaféer kommer att koppla av, chatta, ha det bra. Detta är ett bra ställe för ett informellt möte med affärspartners. Därför är eget café ett lönsamt företag.

Du kommer att behöva

• - kretsens komponenter;

• - Planen för det framtida kaféet.

Bruksanvisning

1

Vid första anblicken verkar det som att utforma ett kafé är ganska enkelt. Men faktiskt är detta verklig konst. För att din institution ska bli riktigt populär och framgångsrik, ge dig en stabil inkomst, måste du göra det inte bara attraktivt i utseende utan också bekvämt för besökare.

2

Om det här är första gången du utformar ett kafé, måste du ta hänsyn till alla institutionernas komplikationer. De obligatoriska delarna av ett kafé är ett kök, en hall för besökare, rum för officiellt bruk, toaletter (du kan fortfarande organisera en bar, ett litet dansgolv, etc., men det är enligt din bedömning). För att visuellt överväga alla möjliga layoutalternativ, klipp ut små rektanglar från kartong. Var och en av dem kommer att beteckna funktionellt betydande lokaler (kök, hall för besökare, etc.).

3

Kombinera nu dina rektanglar i följd och välj den mest framgångsrika kombinationen. Följ de fastställda reglerna.

4

Köksdörren ska inte direkt gå in i hallen. Se också till att lukten av maten inte går in i rummet. Placera köket så att det inte syns för kunderna, men placerar det inte för långt - annars kan serveringstiden öka.

5

Toaletter för besökare finns i motsatt vinge i köket. Badrummen bör också placeras på lite avstånd från besökarna, men inte för långt bort så att de lätt kan hittas.

6

Kontorsrum (utrustningslager, lokaler för anställda) bör placeras bakom toaletterna. Designa entréerna till personalrummen så att du kan komma dit från andra kontorsrum utan att lämna hallen.

7

Rita nu en mer exakt kaféplan. Reflektera alla arkitektoniska lösningar och designknep i den nya ritningen, vilket gör rummet bekvämt för både besökare och personal. Var uppmärksam på fig. 1. Alla krav beaktas här. Köksdörrarna stängs av ytterligare väggar, vilket gör att du kan dölja arbetsflödet från klientens ögon. Toaletter är anslutna till kontorslokalerna med ytterligare dörrar, så besökare kommer aldrig att se städare med utrustning som kommer att rengöra badrummen. Köket är också anslutet till kontorslokalerna, så vid en nödsituation kan personalen vidta åtgärder snabbt och osynligt mot gästerna på ditt kafé. Var noga med att göra två nödutgångar i händelse av brand och placera brandsläckare bredvid tvättstugorna.